전복요리
진도 전복의 특징은 무엇인가요?
서남해안의 청정해역인 진도에서 나는 전복은 영양이 풍부하여 예부터 고급 수산물로 취급되어 왔으며 특히 진도산 자연산 전복은 국내에서 최고로 알아줄 정도로 상품가치를 인정받고 있습니다.
진도는 지리적 여건상 조류소통이 빠르고, 전복패각에 굴 등의 부착이 적고 육질이 단단하여 소비자뿐만 아니라, 유통업자들이 선호하고 있습니다. 조개류 중에서도 수분함량이 많고 지방함량이 적은 편이며, 단백질(티신, 히스티진, 알기닌, 타우린, 페니라리린, 글리신)과 비타민(비타민B1, B12), 칼슘, 인 등의 미네랄(유기질, 철분, 마그네슘)이 풍부합니다. 전복 자체에도 높은 영양가를 지니고 있지만, 전복의 내장(게우)에는 보다 더 높은 영양분이 있습니다.
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- 전복채취
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- 전복회
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- 전복갈비찜
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- 전복갈비찜
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신호등회관
- ⋅ 판매종류꽃게비빔밥, 간장게장
- ⋅ 대표자신옥화
- ⋅ 주소진도읍 남동1길 66
- ⋅ 대표전화061 - 544 - 4449
- ⋅ 수용인원180명
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아리랑회센터
- ⋅ 판매종류생선회, 매운탕
- ⋅ 대표자오혜란
- ⋅ 주소진도읍 쌍정1길 8-6
- ⋅ 대표전화061 - 543 - 5253
- ⋅ 수용인원160명
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좋은자리
- ⋅ 판매종류생선구이백반, 간재미회무침
- ⋅ 대표자차정숙
- ⋅ 주소진도읍 쌍정2길 30
- ⋅ 대표전화061 - 543 - 8844
- ⋅ 수용인원50명
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진도밤바다
- ⋅ 판매종류회, 갯장어, 전복장, 새우장, 꽃게장
- ⋅ 주소군내면 녹진길 5
- ⋅ 대표전화061–542–3695
- ⋅ 수용인원100명
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청호회관
- ⋅ 판매종류전복 한상차림, 낙지요리, 장어탕, 꽃게탕, 간재미무침
- ⋅ 대표자장미진
- ⋅ 주소진도읍 쌍정2길 30
- ⋅ 대표전화061-544-6991
- ⋅ 수용인원60명
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해미원
- ⋅ 판매종류생선정식, 회한정식, 하모샤브
- ⋅ 대표자박진엽
- ⋅ 주소진도읍 교동5길 109
- ⋅ 대표전화061 - 543 - 6997
- ⋅ 수용인원90명
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횟집서우담
- ⋅ 판매종류생선회, 해물탕
- ⋅ 대표자서병호
- ⋅ 주소진도읍 남산로 130-46
- ⋅ 대표전화061 - 543 - 5900
- ⋅ 수용인원250명