기본정보

마른 홍새우는 완전히 마르고 진홍색으로 윤기가 있는 것이 상품이다. 큰 것은 마른안주로도 쓰고, 볶거나 조림을 하여 반찬으로 많이 이용한다. 볶아서 마른찬을 만들고, 아욱이나 냉이 등의 푸엉귀 된장국에 넣으면 구수하다.

마른새우는 단백질이나 다른 영양성분도 고루 들어있지만 특히, 칼슘함량이 많아서 성장기 어린이나 골다공증에 걸리기 쉬운 중년여성에게 좋은 식품이다.